Pokud vás honí mlsná nebo máte chuť se opřít do vyváženého stravování a trochu se bojíte, co budete jíst, nechte se inspirovat recepty od naší kolegyně Kristýny. Cítit se lépe můžete i díky jejím receptům.

Porce: 6
Doba přípravy: 60 minut

Vhodné pro vegetariány, bezlepkové.
Léto, slunce, teplo, dlouhé večery – to vše svádí ke grilování. Vyzkoušejte odlehčenou verzi v podobě grilovaného špízu, salátu a jogurtového dipu.

Na špíz

• 200 g sýru Halloumi
• 150 g tempehu
• 1 větší lilek
• 1 větší cuketa
• 2 větší červené cibule
• 2 větší červené papriky
• 2 větší batáty
• 4 větší brambory
• 4 lžíce řepkového oleje
• čerstvý tymián
• sůl, pepř

Na salát

• ledový salát
• granátové jablko
• 2 větší broskve
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř

Jogurtový dip

• 200 g bílého jogurtu
• 100 g polotučného tvarohu
• 2 stroužky česneku
• citronová šťáva
• sůl, pepř

POSTUP

1. Omyjte a osušte veškerou zeleninu.

2. Tempeh, Halloumi, papriku, lilek, červenou cibuli, červenou papriku nakrájejte na větší kostky, batáty a brambory na tenčí plátky. Vše dejte do mísy, přidejte olej, tymián, sůl, pepř a promíchejte.

3. Kromě batátů a brambor vše napíchejte na špejle v různém pořadí.

4. Rozpalte gril. Začněte nejdříve grilovat špízy, cca po 15 minutách přidejte plátky brambor a batátů.

5. Mezitím si připravte jogurtový dip a salát. V menší míse smíchejte jogurt, tvaroh, sůl, pepř, citronovou šťávu. Prolisujte česnek, přidejte ho ke směsi a vše důkladně promíchejte.

6. Salát operte, zalejte olivovým olejem a osolte. Broskve omyjte a nakrájejte na plátky. Opečte je lehce z obou stran na grilu. Přidejte je k salátu a ozdobte jádry granátového jablka.

7. Ugrilované špízy podávejte se salátem, dipem a opečenými brambory s batáty.

Přejeme dobrou chuť

NÁŠ TIP:
Do jogurtu přidejte podle libosti oblíbené čerstvé bylinky jako např. pažitku, bazalku.

Pokuste se grilovat co nejzdravěji, a to na elektrickém grilu či lávovém kameni. Obohaťte svůj pokrm o spoustu zeleniny, např. v podobě barevného zeleninového salátu a nezapomínejte na dostatečný pitný režim.

Co je tempeh?
Základem tempehu jsou podobně jako u tofu sójové boby. V tempehu jsou ovšem zastoupeny v celistvém tvaru, díky fermentaci prorostlé ušlechtilou plísní (například podobně jako u hermelínu). Fermentace také znásobuje zastoupení vitamínů především řady B.

Nezapomeňte, že nejlépe chutná s přáteli. Zkuste třeba tenis nebo beach volejbal a pak rovnou na grilovačku vyzkoušet tento recept.